Teste : Cuisiner le tofu fumé !

Hello tout le monde,

Je suis ravie de vous retrouver avec un article cuisine, ça commençait à faire très longtemps … Aujourd’hui je m’attaque à cette « bête curieuse » qu’est le tofu . Je dois vous avouer que j’ai acheté du tofu fumé depuis un petit moment sans vraiment savoir ce que j’allais en faire . Après quelques recherches sur le net, il semblerait que les végétariens l’utilise comme des lardons .

Ainsi je vous propose une tarte oignons/tofu :

*pour  ma part j’ai choisi de la crème de soja, mais n’importe quelle crème liquide ferait l’affaire .

**fromage râpé : pour la recette j’ai pris du râpé de chèvre, mais emmental ou gruyère fonctionnerait aussi .

 

1/ Faire revenir les oignons émincés avec les cubes de tofu fumé jusqu’à ce que les oignons soient translucides .

2/ Préparé l’appareil de la tarte en mélangeant la crème les oeufs et le fromage râpé à l’aide d’une fourchette .

3/ Dresser la tarte sur la pâte préalablement disposé dans un moule . Déposer le tofu et  les oignons revenus sur le fond de tarte et tout recouvrir de la préparation liquide .

4/ Enfourner à 180° durant 30 à 40 mins en surveillant .

 

Le verdict :

Nous avons déguster une part de cette tarte « tofuesque » avec quelques brins de roquette et de mache et c’était délicieux ! Le tofu apporte le goût fumé qu’aurait donné des lardons . La texture se rapproche d’une saucisse de strasbourg .

 

Pour moi c’est un teste réussi . Bon il me reste encore 100 g de tofu fumé, il faut que je trouve une autre idée pour le cuisiner .

 

Est ce que vous aussi votre expérience avec le tofu se limite aux petits morceaux que l’on trouve au fond de la soupe miso chez le japonais ? Dites moi en commentaire si vous avez des recettes sympa .